সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: “সকালে উঠিয়া আমি মনে মনে বলি, সারা দিন আমি যেন ভাল হয়ে চলি…”— ভাল হওয়ার জন্য ভাল থাকা প্রয়োজন। আর তার জন্য কী চাই? অবশ্যই ভাল খাবার। যাতে শরীর হয় চাঙ্গা, থাকে সুস্থ। সারা দিন কতটা ভাল খাবেন, তা পরিস্থিতির উপর নির্ভরশীল। কিন্তু সকালের খাবারটি স্বাস্থ্যকর আবার সুস্বাদু হতেই পারে। কীভাবে? ওটস চিল্লা বানিয়ে (Oats Chilla Recipe)।
খুবই সহজ একটি রেসিপি। আবার তৈরি করতেও বেশি সময় লাগে না। সকালে উঠে ঘুম চোখেই করে নিতে পারবেন। এর জন্য কী করতে হবে? প্রথমে কড়াই বা ননস্টিক প্যান নিন। তা যেন শুকনো হয়। জল থাকলে আগে থেকে হালকা আঁচে দিয়ে অল্প গরম করে নিন। তাতে সমস্ত জল শুকিয়ে যাবে। এবার ওই কড়াই বা প্যানে ওটস দিয়ে রোস্ট করুন।
[আরও পড়ুন: বাড়ছে আকর্ষণ, এবার অযোধ্যা পাহাড়ের পর্যটকদের পাতে পড়বে বাংলার কালো ছাগলের মাংস]
খেয়াল রাখবেন ওটস যেন পুড়ে না যায়। একটু শক্ত হলেই গ্যাস বা ইনডাকশন বন্ধ করে দিন। এবার রোস্ট করা ওটস গুলো মিক্সিতে গুড়ো করে নিন। এটি অপশনাল। কেউ এমনি ওটস পছন্দ করেন কেউ আবার এমন রোস্ট করে গুঁড়ো ওটস। সে যাই হোক, এবার বাকি উপকরণের পালা। যেভাবে ওটস পছন্দ করেন তা একটি বাটিতে নিন। তাতে টকদই, পিঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, আদাবাটা, জিরে গুঁড়ো, টম্যাটো কুচি ভাল করে মিশিয়ে নিন।
এবার এই মিশ্রণে স্বাদ মতো নুন আর চিনি দিন। তা প্রায় তিরিশ মিনিট মতো রেখে দিন। ব্যস ব্যাটার রেডি। তিরিশ মিনিট বাদে ফ্রাইং প্যানে সাদা তেল বা মাখন দিন (যেটা পছন্দ করেন)। ব্যাটার দিয়ে ছড়িয়ে রুটির মতো করে দিন। উলটে-পালটে ভেজে নিন। তৈরি ওটস চিল্লা। গরম গরম পরিবেশন করুন আর সস বা আচার, যা পছন্দ তাই দিয়ে খেয়ে নিন
[আরও পড়ুন: একঘেয়ে মুরগির মাংস ভাল লাগছে না? তৈরি করে ফেলুন সরষে চিকেন, রইল রেসিপি]
Source: Sangbad Pratidin