রুটি বা পরোটার সঙ্গে নতুন কিছু খেতে চাইছেন? বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু দুধ পটল

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: রোজ রোজ একই রকম খাবেন কেন? রান্নাঘরে ঢুকে নতুন নতুন রেসিপি ট্রাই করার কিন্তু মজাই আলাদা। সঙ্গে চমক দিতে পারেন আপনার বাড়ির লোকদের। এই যেমন, পটল দিয়ে এতদিন সরষে পটল, পটলের দোরমা রান্না করেছেন। এবার ট্রাই করুন দুধ পটল। কীভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি। (Recipe)
যা যা লাগবে–
পটল ৫০০ গ্রাম , নুন ও চিনি আন্দাজমতো, ১ টি তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, গোটা জিরে, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা, ঘি, গরম মসলা, সাদা তেল।
[আরও পড়ুন: গরম নয়, এবার স্যুপ খান ঠান্ডা! রইল সামার স্পেশ্যাল ৩ রেসিপি ]
তৈরি করুন এভাবে-
৫০০ গ্রাম পটলকে অল্প খোসা রেখে ছাড়িয়ে নিতে হবে প্রথমে। তারপর খোসা ছাড়ানো পটল ধুয়ে সামান্য নুন ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। তারপর কড়াইতে কিছুটা সাদাতেল গরম করে নিন। গরম হলে পটল দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। ওই তেলের মধ্যে ১ টি তেজপাতা, ৩ টে ছোট এলাচ, ৩ টে লবঙ্গ, দারুচিনি, ১ চামচ গোটা জিরে দিয়ে ফোড়ন দিয়ে দিন। এরপর এর মধ্যে ১ চামচ জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে অল্প উষ্ণজল ঢেলে ভাল করে নাড়াতে থাকুন। তারপর ভেজে রাখা পটল দিয়ে ২ মিনিট কষিয়ে নিন। এরপর এর মধ্যে এক কাপ মতো দুধ ঢেলে দিন। আন্দাজ মতো নুন ও চিনি দিন। কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে রান্না করুন। এরপর ৪ টে কাঁচালঙ্কা, পরিমাণমতো গরম মসলা, অল্প ঘি দিয়ে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে রান্না করুন। তৈরি আপনার দুধ পটল। পরোটা বা রুটির সঙ্গে খেতে পারেন এই দুধ পটল।
[আরও পড়ুন: গরমের জ্বালা মেটাবে এই পাঁচ সুস্বাদু পানীয়, তৈরি করে ফেলুন বাড়িতেই, রইল রেসিপি]

Source: Sangbad Pratidin

Related News
কংগ্রেস থেকে তৃণমূল, বিজেপি হয়ে ফের ঘাসফুলে, কেন এতবার দলবদল বারাকপুরের ‘বাহুবলী’র?

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: রাজনীতির পথ মসৃণ নয় একেবারেই। আর সেই দুর্গম পথের শেষ বলে কিছু নেই। তাই চড়াই-উতরাই পেরিয়ে Read more

‘জ্ঞানবাপী মসজিদের ‘শিবলিঙ্গ’ পুজো করতে চাই’, আদালতে যাচ্ছেন কাশী বিশ্বনাথ মন্দিরের মোহন্ত

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: প্রার্থনা করতে দিতে হবে জ্ঞানবাপী মসজিদের (Gyanvapi Mosque) ওজুখানায় প্রাপ্ত ‘শিবলিঙ্গে’র সামনে। আদালতে এমনই আরজি জানানোর Read more

পরিচালকের কাজে অসন্তুষ্ট, ‘কভি ইদ কভি দিওয়ালি’ ছবির পরিচালনার দায়িত্বে খোদ সলমন!

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: সেটে আসছেন না পরিচালক ফারহাদ সামজি। তাঁর কাজেও সন্তুষ্ট নন সলমন খান (Salman Khan)। তাই ‘কভি Read more

‘ফেসবুকে সংগঠন করা যায় না, মানুষের সঙ্গে থাকতে হয়’, তৃণমূলে ফিরেই বিজেপিকে তোপ অর্জুনের

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: সময়ের হিসেবে ৩ বছর ২ মাস ৮ দিন। তারই মধ্যে বহু ফাঁকফোকর চোখে পড়েছে। উপলব্ধি হয়েছে, Read more

OMG! প্রেমিকার নাম পুরুষাঙ্গে ট্যাটু করাতে গিয়ে এ কী হল যুবকের?

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: হৃদয়ে লেখো নাম সে নাম রয়ে যাবে। স্বর্ণযুগের বিখ্যাত গান সকলেরই শোনা। কিন্তু প্রেমিকের হৃদয় কি Read more

ফের মা হতে চলেছেন! কান উৎসব থেকে ফিরতেই ঐশ্বর্যকে নিয়ে তুঙ্গে জল্পনা

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: কান চলচ্চিত্র উৎসব (Cannes Film Festival) থেকে ফিরতেই চর্চায় ঐশ্বর্য রাই বচ্চন (Aishwarya Rai Bachchan)।  অভিনেত্রী Read more