খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন মিষ্টি দই, রইল রেসিপি

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: অনেক বাড়িতেই পাত শেষে দই খাওয়ার চল রয়েছে। কেউ টক দই পছন্দ করেন, তো কেউ মিষ্টি দই। তবে রোজ দোকান থেকে না কিনে, খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন মিষ্টি দই। রইল রেসিপি।
যা যা লাগবে-
আধা কাপ – চিনি , আধা কাপ – দুধ, ১.৫ লিটার – দুধ (পরে যোগ করার জন্য), ৩/৪ কাপ – চিনি (পরে যোগ করার জন্য), ৪ টেবিল চামচ – জল, দেড় কাপ – বাজার থেকে আনা দই, মাটির হাঁড়ি, একটি পরিষ্কার তোয়ালে।
তৈরি করুন এভাবে-
অল্প আঁচে একটি প্যান রাখুন এবং তারমধ্যে আধ কাপ চিনি এবং ৪ টেবিল চামচ জল দিন। যতক্ষণ না জল ও চিনি ফুটে উঠছে, ভাল করে নাড়তে থাকুন। বাদামি হয়ে আসলে এর মধ্যে ১/২ কাপ দুধ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি ভাল করে নাড়তে থাকুন। এরপর এর মধ্যে ১.৫ লিটার দুধ যোগ করুন। ১৫ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ছেড়ে দিন। যখন দেখবেন দুধ ঘন হতে শুরু করেছে, তখন ৩/৪ কাপ চিনি যোগ করুন। হালকা বাদামি রঙে পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ১০ মিনিট মতো মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। এবার একটি কাচের বাটিতে, ১.৫ কাপ আগের বাজার থেকে আনা দইয়ের ছাঁচ নিন। এর সঙ্গে, উষ্ণ দুধ যোগ করুন এবং ভাল করে মিশিয়ে নিন।
[আরও পড়ুন: মাত্র কয়েক মিনিটেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন রাশিয়ান স্যুপ, রইল সহজ রেসিপি]
এবার মিশ্রণটি একটি মাটির পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফয়েল পেপার দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর পাত্রটিকে তোয়ালে মধ্যে জড়িয়ে রাখুন। এটি একটি বড় পাত্রের মধ্যে রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে দিন। এরপর ২ ঘণ্টার জন্য অল্প আঁচে পাত্রটিকে রাখুন। এরপর মাটির হাঁড়িটা বের করে ঠান্ডা হতে দিন। তৈরি আপনার মিষ্টি দই।
[আরও পড়ুন: ইলিশ, ভেটকি বাদ দিন, খুব সহজে বাড়িতেই তৈরি করুন থোড়ের পাতুরি ]

Source: Sangbad Pratidin

Related News
রাজি নন সুনীল দেওধর! বঙ্গ বিজেপির পর্যবেক্ষক জোটাতে হিমশিম কেন্দ্রীয় নেতৃত্ব
রাজি নন সুনীল দেওধর! বঙ্গ বিজেপির পর্যবেক্ষক জোটাতে হিমশিম কেন্দ্রীয় নেতৃত্ব

নন্দিতা রায়, নয়াদিল্লি: বাংলার পর্যবেক্ষক ঠিক করতে হিমশিম খাচ্ছেন বিজেপির কেন্দ্রীয় নেতৃত্ব। কারণ, বিজেপির কোনও কেন্দ্রীয় নেতাই বাংলার দায়িত্ব নিতে Read more

জেহাদি নেটওয়ার্কে বড় ধাক্কা, কাশ্মীরে গ্রেপ্তার ৩ লস্কর জঙ্গি
জেহাদি নেটওয়ার্কে বড় ধাক্কা, কাশ্মীরে গ্রেপ্তার ৩ লস্কর জঙ্গি

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: সন্ত্রাস দমনে বড় সাফল্য। জম্মু ও কাশ্মীরে গ্রেপ্তার লস্কর-ই-তইবার তিন জঙ্গি। এর ফলে উপত্যকায় পাকিস্তানের মদতপুষ্ট Read more

সেলফি বিতর্কে আরও সমস্যায় পৃথ্বী, ক্রিকেটারকে নোটিশ বম্বে হাই কোর্টের
সেলফি বিতর্কে আরও সমস্যায় পৃথ্বী, ক্রিকেটারকে নোটিশ বম্বে হাই কোর্টের

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: সেলফি তোলা বিতর্কে ফের ধাক্কা খেলেন ক্রিকেটার পৃথ্বী শ (Prithvi Shaw)। বৃহস্পতিবার তাঁর বিরুদ্ধে নোটিশ জারি Read more

কোন সমীকরণে নতুন সরকার গঠন হতে পারে বিহারে? কী বলছে বিধানসভার অঙ্ক?
কোন সমীকরণে নতুন সরকার গঠন হতে পারে বিহারে? কী বলছে বিধানসভার অঙ্ক?

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: মাঝখানে বছর পাঁচেক। ফের বিহারে জেডিইউ এবং বিজেপির জোটে ভাঙন। ২০১৭ সালের জুলাই মাসে যে বিরোধী Read more

বুট জোড়া তুলে রাখলেন ইব্রা, আবেগে ভেসে বললেন, ‘ফুটবলকে বিদায় জানাচ্ছি, ভক্তদের নয়’
বুট জোড়া তুলে রাখলেন ইব্রা, আবেগে ভেসে বললেন, ‘ফুটবলকে বিদায় জানাচ্ছি, ভক্তদের নয়’

সংবাদ প্রতিদিন ডিজিটাল ডেস্ক: দুর্দান্ত সব গোল করার জন্য বিখ্যাত তিনি। আবার একই সঙ্গে দারুণ মেজাজি তিনি। সেই জ্লাটান ইব্রাহিমোভিচ Read more

দুর্ঘটনা থেকে বেঁচে ফেরা পরিযায়ী শ্রমিকদের সঙ্গে দেখা, বিক্ষোভের মুখে সাংসদ আলুওয়ালিয়া
দুর্ঘটনা থেকে বেঁচে ফেরা পরিযায়ী শ্রমিকদের সঙ্গে দেখা, বিক্ষোভের মুখে সাংসদ আলুওয়ালিয়া

ধীমান রায়, কাটোয়া: করমণ্ডল এক্সপ্রেসে দুর্ঘটনার (Coromandel Express accident) পর বাড়ি ফিরে এসেছেন পূর্ব বর্ধমান জেলার ভাতার থানার বামশোর, কালুত্তক Read more